| 在鮮魚口街的南面有一條斜街通往珠市口東大街，這條斜街與前門大街和珠市口東大街合在一起，形成了一個巨大的扇形，這就是大江胡同。大江胡同有600多米長，它是從前門大街通往珠市口東大街的捷徑。在大江胡同包圍的扇形地段里，有京城著名的會館戲樓、果子市、布巷子、繡花街還有老冰窖，這些都是老北京生活的生動寫照。
■大江胡同里明清會館聚一堂 大江胡同明代就已出現，稱蔣家胡同，清代改稱大蔣家胡同。胡同叫了這么個名字，據說是因為原來在胡同中有個姓蔣的大戶，于是人們就將胡同叫了蔣家胡同。1965年胡同改稱為大江胡同。 我第一次去大江胡同探訪時，就喜歡上了這條胡同。雖然大江胡同沒有它北邊的鄰居鮮魚口和打磨廠街那樣足的京味，但是它內斂的氣質打動著我。胡同中商店不多，而普通民居多，再多的就是會館了。廬陵會館、吉川會館、云間會館還有臺灣會館，都云集在這條胡同中。在這些會館中，既有建于明代的，也有建于清代的，可以說是明清會館聚一堂。 大江胡同給我最大的感受就是，胡同四通八達。從這條胡同，我可以很容易地走進它與前門大街和珠市口東大街包圍的那個扇形區域里的任何一條胡同。 ■在《大清會典》里記錄過的正陽門外老冰窖 過了冬至，就數九了，老北京有俗話：“一九二九不出手，三九四九冰上走， 五九六九沿河看柳，七九河開八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”這句俗語是把從冬至到來年春暖花開，分為了十個九，還道出了每個九的特點。在老北京，到了三九天，河里的冰都凍結實了，好玩兒的孩子們都出來到冰上滑冰了。而這時候也到了老北京打冰的季節。冬天打上來的冰，要儲存在冰窖里，等到來年夏天售賣，因此在北京城內留下了許多老冰窖，也演化出了帶有冰窖的地名。 我到大江胡同的目的，就是尋找這里有關冰窖的胡同和老冰窖。來之前我查過地圖，知道從大江胡同在珠市口東大街的胡同口，走進胡同不遠，就有一條冰窖斜街。冰窖斜街東北起于大江胡同，西南止于西湖營胡同，在胡同斜向還有一條冰窖廠胡同。 因為來之前功課做得足，因此我很快就找到了冰窖斜街與冰窖廠胡同。我發現這兩條街都不長，街內的建筑也都是典型的老北京民居。于是，我就沿胡同一路往里走，可眼前見到的都是民居，哪有冰窖的影子。無奈之下，我只好向胡同里的老奶奶打聽。老奶奶很認真地說：“冰窖在冰窖廠胡同里，不過冰窖早沒了，1954年在冰窖舊址，就蓋起了冰窖廠小學。” 我接著問，“冰窖是什么樣子的呀？您見過嗎？”老奶奶笑著說：“你還真問對人了，我小的時候還真見過這里的冰窖。這兒的冰窖是露天的，說白了就是一個大坑，坑池里有四壁，一邊有一條運冰的坡道，冰就從這里運進運出。冰窖沒有窖頂，只是在冬季采冰結束裝滿冰后，臨時用竹竿、杉篙，搭個架子蓋上葦席茅草，抹些泥或培土，用于保溫、隔熱護冰。”聽了老奶奶的話，我驚訝不已，沒想到在《大清會典》里記錄過的正陽門外老冰窖，竟會是如此簡陋。 不過，在清代冰窖從建筑材料上還真是分為磚窖、土窖。磚窖是用石材和城磚砌成，屬于磚窖的有故宮內隆宗門西的五座冰窖；德勝門外的三座冰窖；雪池胡同的六座冰窖等。磚窖的冰用于壇、廟祭祀及宮廷生活；土窖是挖土坑，筑土墻而成，上蓋蘆席棚頂，保溫和保潔效果次于磚窖。正陽門外的這兩座冰窖就屬于土窖。土窖的冰用于各官府衙門。清朝規定，每年從陰歷五月初一起，至七月三十止為冰窖供冰的時間。官員們按等級發給冰票，憑票去冰窖領取。
那時，每年三九以后，正陽門外的冰窖廠都要從金魚池打冰。打冰在清朝由工部都水司負責，都水司有采冰差役。冰從金魚池打上來后，就會被運到冰窖廠的冰窖，等到夏季再開窖取冰。當年往來的運冰車皆由冰窖斜街經過。 |
