許多媽媽都知道要讓孩子吃豐富的食物，果蔬要吃些，肉類要吃些，谷物要吃些，堅(jiān)果、調(diào)味料也要有。其實(shí)，這些家常食材不僅能為孩子們提供“抽象”的各類營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于預(yù)防疾病也頗有功效，媽媽們可以根據(jù)小朋友的體質(zhì)，看看可以偏向食用哪類食物。乳品：減少孩子日后患高血壓的危險(xiǎn)

乳品是寶寶必不可少的一種食物，特別是母乳，可以幫助嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育得更快更好，還有助于身體抵抗疾病。

最近，英國(guó)醫(yī)學(xué)專家在新研究中發(fā)現(xiàn)，那些富含長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的乳品，特別是母乳，對(duì)于嬰幼兒來講，還可以從小就對(duì)血壓有一定的控制作用，使其持續(xù)保持較低水平，可能會(huì)有利于減少日后患上高血壓的危險(xiǎn)。

脂類食物：促進(jìn)智力發(fā)育

媽媽們總會(huì)把脂類食物和高血壓、高血脂等疾病聯(lián)系在一起，所以會(huì)有意讓寶貝少接觸這類食物，其實(shí)脂類食物對(duì)于寶寶智力發(fā)育大有裨益。

國(guó)外一項(xiàng)新研究顯示，讓孩子不吃或少吃脂肪不利于生長(zhǎng)發(fā)育。其實(shí)，脂肪只要適當(dāng)?shù)財(cái)z取，還可以促進(jìn)寶貝的智力發(fā)育。因?yàn)檫m量的脂肪不僅有助于飲食中脂溶性維生素在體內(nèi)吸收利用，最新研究還發(fā)現(xiàn)，脂肪中的不飽和脂肪酸與磷脂，還是大腦及其他神經(jīng)組織的重要原料，可以促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。

因此，父母可以適當(dāng)?shù)貫閷氊愄峁┥倭糠嗜狻⒛逃偷仁澄铮霾藭r(shí)稍多放一些植物油或少量豬油。

薯類：降低干眼病的發(fā)生幾率

薯類食物包括紅薯、山藥、土豆等，能夠吸收水分，潤(rùn)滑腸道，一直被認(rèn)為是預(yù)防便秘的食物，而且還可以吸收脂肪、毒素及糖類等，被當(dāng)作健康食物來推崇。

近年，國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，由于薯類，特別是紅薯，其中富含維生素A和維生素C，含量甚至超過胡蘿卜和某些水果，所以，經(jīng)常食用薯類可以預(yù)防維生素A缺乏癥發(fā)生，從而降低兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)性。

這類食物味道較甜，寶寶也喜歡，但不是什么時(shí)候都能吃。當(dāng)孩子發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃薯類，以免加重腹脹，當(dāng)然正常情況下的攝入量也不宜過多。

蘑菇：有助預(yù)防白血病和減少呼吸道感染

研究專家認(rèn)為，兒童白血病的發(fā)生可能與免疫功能發(fā)育不完善有關(guān)，使癌細(xì)胞在逃避患兒的免疫系統(tǒng)監(jiān)視情況下得以生長(zhǎng)。因此，預(yù)防白血病應(yīng)該增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。

蘑菇是一種益菌類食品，其中富含多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，可以幫助寶貝提高免疫功能，已被國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是較強(qiáng)的抗癌物質(zhì)，可以抑制包括白血病在內(nèi)的多種惡性腫瘤。同時(shí)，吃蘑菇也可以增強(qiáng)呼吸道的抵抗力，不容易發(fā)生呼吸道感染。

蘑菇味道鮮甜，可以入湯也可以翻炒，不過，在給寶貝吃香菇前最好先用開水焯一下，避免其中所含的某些成分刺激寶貝嬌嫩的胃。

綠豆芽：有助攝取豐富的維生素C

不只是綠葉蔬菜，綠豆芽中也含有數(shù)量客觀的維生素C，而且綠豆發(fā)成豆芽后，可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合，使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

因此，多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽，以促使寶貝攝取到豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，從而提高寶貝的抗病防病的能力。

西紅柿：促進(jìn)大腦發(fā)育并對(duì)抗香煙中的尼古丁

寶貝家中或許沒有煙桿子，但是外出時(shí)就不能完全避免吸入二手煙，這個(gè)時(shí)候多給寶寶吃一些熟西紅柿，比β-胡蘿卜素更能抵制香煙中尼古丁的作用。

另外美國(guó)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家又發(fā)現(xiàn)，西紅柿中還富含豐富的維生素B1，而寶貝的大腦發(fā)育很需要維生素B1，因此西紅柿具有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，但很多人并不知道這一新的營(yíng)養(yǎng)妙用。

米醋：幫助體內(nèi)吸收鈣和預(yù)防缺鐵性貧血

米醋這種調(diào)味料在日常生活中用得或許不多，但是它也有非常好的養(yǎng)生功效。米醋除了有廣為人知的殺菌作用外，還能促進(jìn)人體吸收鈣，預(yù)防缺鐵性貧血。

寶貝的骨骼和肌肉快速發(fā)育，需要大量的鈣，但是吃了含鈣食物并不等于吸收鈣，因?yàn)橛行┖}量高的食物，如骨頭，受某些因素影響在腸道吸收得并不好。如果在煮骨頭湯時(shí)加入一些米醋，就可以促使骨頭脫鈣，使大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，并促進(jìn)鈣質(zhì)在腸道吸收。做魚時(shí)加一些米醋可使魚骨中的鈣溶解在湯里。

如果在烹調(diào)時(shí)用米醋來調(diào)味，不僅可以增進(jìn)寶貝的食欲，還可以使食物中的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，易于腸道對(duì)鐵的吸收，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。

值得注意的是，米醋還是屬于較為刺激的調(diào)味品，在食物中滴少量即可，不能過多，更不能讓寶寶直接食用。